Gresskarsalget eksploderer med Halloween

Publisert:

​1200 tonn norsk-produserte gresskar vil gi Halloween-stemning i norske hjem og på norske middagstallerkener, sier Virke.

​- For ti år siden var produksjonen av norske gresskar nærmest ingenting. Nå ser vi en sterk utvikling. Bransjen har omstilt seg raskt for å dekke den nye etterspørselen, sier direktør for dagligvare i Virke, Ingvill Størksen..

Gresskarene som selges i norske dagligvarebutikker og blomsterforretninger er i all hovedsak produsert i Norge. Ca. to tredjedeler dyrkes her i landet. Bakgrunnen for økningen er naturligvis at Halloween-tradisjonen har skutt fart. Dette har også blitt mer synlig i dagligvareforretninger.

Ikke bare til pynt
I dag finnes gresskar stadig oftere på norske middags- og desserttallerkener. Nordmenn har fått øynene opp for at grønnsaken kan brukes som langt mer enn pynt.

- Gresskar er anvendelig og smakfullt. I tillegg er næringsinnholdet alt annet enn skummelt. Gresskar er stappfull av kostfiber og betakaroten, avslutter Størksen.